Cannellonis végétariens, épinard, basilic et ricotta

Pour un tour en cuisine n°327

j'ai pioché une recette chez Jenny .

La fourchette gourmande vient piocher chez moi.

Cannellonis végétariens, épinard, basilic et ricotta

Pour 6 :

500 gr d’épinards frais

1 càs de basilic surgelé

250 gr de ricotta

350ml de lait demi écrémé

1 càs bombé de maïzena

de l’emmental râpé

250 g de cannellonis

Chauffer le four à 180°

Laver les épinards, puis les faire cuire une quinzaine de minutes dans une sauteuse avec un fond d’eau.

Bien les égoutter et les mixer avec 1 càs de basilic et la ricotta.

Remplir les cannellonis avec le mélange et les poser dans un plat légèrement huilé.

Pour la béchamel diluer la maïzena dans un verre de lait froid et verser le avec le reste du lait dans une casserole, remuer jusqu’à obtenir une béchamel bien épaisse, saler.

Recouvrir les cannellonis de béchamel, ajouter l’emmental râpé.

Cuire 25 minutes.

Merci à Jenny pour la recette, toute la famille c’est régalé.