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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
1 Février 2014
Pour 5 :
5 fines escalopes de veau
3 pommes
1 échalote
12 feuilles de sauges
1 citron
huile d’olive
sel
Peler les pommes et les râper et les arroser de jus de citron.
Emincer l’échalote et la faire revenir dans une sauteuse 3 minutes. Ajouter les feuilles de sauges hachées et les pommes râpées, saler. Laisser cuire à feu moyen une dizaine de minutes en remuent régulièrement.
Dans une poêle, mettre quelques sprays d’huile d’olive et faire revenir les escalopes de veau 10 minutes environ sur feu moyen. Réserver déglacer la poêle avec un verre d’eau en grattant pour récupérer les sucs de cuisson.
Poser sur chaque escalope une bonne cuillère de pommes compotées, refermer avec une pique et arroser de jus de cuisson.
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