Tajine Tunisien aux artichauts

6 Février 2013

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

6 fonds d'artichauts (surgelés)

2 càs d'huile d'olive

1 oignon

350 g de viande de bœuf hachée

1 càc de curcuma, sel

60 ml d'eau

5 œufs

100g de comté râpé

Chauffer le four à 200°

Cuire les fonds d'artichauts à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Les égoutter et les couper en lamelles.

Couper l’oignon et le faire suer dans l’huile.

Ajouter la viande hachée, le curcuma, le sel et l’eau puis porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes environs.

Battre les œufs en omelette, ajouter le comté râpé, l’artichaut et la viande.

Verser la préparation dans un moule à manquer beurré.

Enfourner pour 50 minutes environ.

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