Tajine de joue de porc aux pruneaux et amandes

9 Octobre 2013

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Tajine de joue de porc aux pruneaux et amandes

1 kg de joue de porc (ou bœuf)

20 pruneaux

100 g d'amandes entières mondées

3 oignons

huile d'olive

3 ou 4 carottes

1 bouquet de coriandre fraiche

1 càs rase de Ras el hanout

sel

Couper les joues en cubes d'environ 3 cm.

Émincer les oignons.

Dans une cocotte allant au four, mettre quelques sprays d’huile et faire dorer les joues sur toutes les faces pendant 5 min, saler. Eplucher et couper les carottes en gros morceaux. Rajouter les oignons,les carottes, le Ras el hanout, les pruneaux, les amandes, la coriandre et couvrir d'eau à hauteur. Mettre la cocotte 3 heures au four à 150 °C.

source:http://www.cuisineaz.com/http://

Partager cet article

Commenter cet article