Gâteau de pommes de terre aux poireaux & Neufchâtel

Ingrédients

pour 6 personnes :

2 gros oignons

3 blancs de poireaux

1 cuillères à soupe d'huile d'olive

800g pommes de terre

2 œufs

50 ml de crème de soja

1 cuillère à soupe de Maïzena

1 Neufchâtel sans la croute

sel

Laver et émincer les blancs de poireaux, ainsi que les oignons.

Dans une poêle faire cuire les oignons et les poireaux émincés pendant 10minutes à feu doux. Saler.

Préchauffez le four à 180°

Éplucher les pommes de terre et les râper.Les presser entre les mains pour évacuer l’amidon. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème de soja et la Maïzena. Ajouter les pommes de terre, les oignons, les poireaux, et le Neufchâtel coupé en tous petits morceaux. Mélanger le tout.

Mettre le tout dans un moule à manquer beurré et fariné.

Tasser et faites cuire pendant 45 minutes.

On peut choisir un autre fromage fort comme du chaource ou maroilles …

source: http://audalacuisine.canalblog.com/