Blinis de coquillettes au bacon et au poivron

350 g de coquillettes

1 paquet d’allumettes de bacon

1 poivron rouge

2 œufs

50 g de gruyère râpé

4 c. à soupe d’huile

sel

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Egoutter, rafraîchir sous l’eau froide et réserver.

Couper le poivron en petits dés.

Dans un saladier, mélanger les coquillettes refroidies avec les dés de poivron, le bacon, le gruyère et les œufs entiers.

Chauffer le four à150°C.

Recouvrez la plaque du papier cuisson.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle

Dans un cercle à pâtisserie déposer le mélange, tasser.

Faire cuire 3/4 minutes et retourner le blinis, cuire à nouveau 3/4 minutes.

Poser les blinis sur la plaque du four.

Une fois que tous les blinis sont cuits, saler et mettre la plaque dans le four 10 minutes.

Source:http://www.cuisineaz.com/