Tajine de kefta aux pommes de terre

700 g de viande hachée de bœuf

1 kg de pommes de terre

1 càs d’oignons frits

coriandre fraiche

2 boites de tomates concassées

2 càc de cumin

2 càc de coriandre moulue

2 càc de paprika

2 càc de gingembre

sel

huile d’olive

Mélanger  la viande hachée avec 1 càc de cumin moulu, 1 càs de paprika,1 càc de gingembre en poudre 1càc de coriandre moulue et un peu de coriandre fraiche finement émincée, saler.

Faire des boulettes de la taille d’une noix et les faire revenir sur chaque face dans un peu d’huile d’olive dans une sauteuse ou un tajine. Réserver.

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Mettre un peu d’huile dans la sauteuse, ajouter 1 càc de cumin, 1càc de paprika, 1càc de gingembre et 1 càs de coriandre moulue, les pommes de terre, les tomates concassées, saler.

Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux 40 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les boulettes et laisser cuire encore 10 minutes.

Servir avec un peu de coriandre fraiche.

source : https://www.cuisineaz