Tarte à la crème de poivron grillés et fromage de brebis

1 pâte feuilletée

4 poivrons cornes

10 cl de crème liquide allégée

1 càc de paprika fumé

3 œufs

100 g de fromage de brebis sec

sel

Chauffer le four à 240°C.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines. Ou utiliser des poivrons en bocal.

Chauffer le four à 180°C.

Mixer finement les poivrons avec la crème, le paprika fumé et un peu de sel.

Dérouler la pâte feuilletée sur un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette, poser un papier cuisson sur la pâte et un autre moule à tarte dessus, ou des billes de cuisson.

Cuire à blanc 8 à 10 minutes.

Battre les œufs en omelette ajouter la crème de poivron. Mélanger.

Sortir la tarte verser le mélange et répartir le fromage coupé en morceaux.

Cuire 35 à 40 minutes.

inspiré d’une recette de  http://coupeetcuit.canalblog.com