Rouelle de porc marinée à l’huile d’olive et vinaigre balsamique

24 Avril 2018

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

1 rouelle de porc (1.300 kg)

3 càs d’huile d’olive

1 càs de vinaigre balsamique

2 càs d’herbes de Provence

1 pincée de sel de Guérande

4 carottes

8 pomme de terre

Préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, les herbes de Provences et le gros sel.

Badigeonner les deux faces de la rouelle avec la marinade.

Laisser mariner 1 ou 2 heures.

Chauffer le four à 180°C.

Éplucher les carottes et les pommes de terre.

Mettre la rouelle dans un plat allant au four, répartir les carottes et les pommes de terre autour de la rouelle.

Cuire 1h30

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