Gratin de blettes au poulet

1,5 kg de blettes

3 escalopes de poulet

2 oignons

huile d’olive

150 g de crème fraîche

150 g de Comté râpé

sel

Chauffer le four à 200°C.

Peler et émincer les oignons et les faire blondir dans une sauteuse ou une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Laver les blettes, leur couper le vert mais le garder. Couper en morceaux en enlevant les filaments.

Ajouter le blanc des blettes aux oignons et cuire à feu moyen 10 minutes environ.

Couper les feuilles de blettes et les ajouter dans la sauteuse et faire cuire encore 5 minutes.

Réserver.

Couper les escalopes de poulet en dés.

Dans la même sauteuse, remettre des sprays d’huile d’olive et faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.

Mettre le poulet, les blettes et la crème fraiche dans un plat allant au four.

Bien mélanger et parsemer de comté râpé.

Cuire au four 25 minutes environ.