Épaule de porc au citron vert et gingembre

17 Octobre 2017

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

pour 5 :

1,400 kg d’épaule de porc

25 cl de jus d'orange

25 cl de jus de citron vert

60 g de sucre

60 cl de sauce soja

1/2 càc de gingembre en poudre

2 gros oignons

huile d’olive

Chauffer le four à 160°C.

Dans une sauteuse allant au four ou une cocotte, mettre quelque spray d’huile et faire dorer l’épaule sur toutes les faces.

Réserver.

Faire blondir les oignons coupés en quartier.

Mélanger le jus d'orange, le jus de citron, le gingembre, le soja et le sucre.

Verser la sauce sur les oignons et porter à petite ébullition quelque minute.

Mettre l’épaule et l’arroser avec la sauce.

Couvrir la sauteuse et cuire à four pendant 2h30.

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