Tarte de riz aux courgettes grillées et ras-el-hanout

Pour la pâte à tarte :

200 g de riz

2 càc de bicarbonate de soude

2 càc de vinaigre de cidre ou de citron

½ càc de ras-el-hanout

sel

Pour la garniture :

3 courgettes

1 càc  de ras-el-hanout

1 càs de vinaigre de cidre

sel

Chauffer le four à 180°C.

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet, l’égoutter.

Ajouter le bicarbonate de soude, le cidre et le ras-el-hanout,saler et bien mélanger.

Étaler la préparation dans un moule à fond amovible.

Bien aplatir et tasser. Former des rebords.

Cuire 5 minutes.

Laver et couper les extrémités des courgettes.

Les couper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.

Les mélanger avec le vinaigre de cidre, le ras-el-hanout et un peu de sel.

Répartir les courgettes sur la pâte à tarte au riz.

Cuire 25 minutes.

source: http://metscraquants.blogspot.fr/