750 grammes
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Shukar Cooking

Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….

Moelleux canadien au sirop d’érable et noix de pécan

150 g de noix de pécan

250 g de sirop d’érable

200 g de miel liquide

200 g de beurre à température ambiante

4 œufs

250 ml de lait fermenté

300 g de farine

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

200 g de sucre glace pour le glaçage

 

Chauffer votre four à 150°.

Battre les jaunes d’œufs avec le beurre en pommade à l’aide d’un batteur électrique.

Verser le sirop d’érable et le miel. Bien mélanger.

Mélanger la farine et la levure.

Ajouter progressivement et en alternant la farine-levure et le lait fermenté. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et crémeuse.

Passer les noix de pécan 5 minutes au four, sur une plaque, pour les faire légèrement griller. En réserver quelques-unes pour la déco, ajouter les autres à la préparation.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à le pâte.

Bien beurrer et fariner un moule à manquer, verser la pâte.

Cuire pendant 70 minutes.

Vérifier la cuisson à  l’aide de la pointe d’un couteau, il doit ressortir sec.

Si besoin mettre un papier cuisson sur le gâteau après 20 à 25 minutes pour éviter qu’il ne noircisse trop.

Laisser refroidir.

Pour le glaçage :

Verser 1 à 2 cuillères d’eau petit à petit sur le sucre glace en mélangeant énergiquement.

Verser le glaçages sur le gâteau assez rapidement car le glaçage sèche vite.

Décorer avec les noix de pecans réservées.

 

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