Tarte pommes-pommes châtaigne

400 g de pomme du jardin râpées

3 pommes du jardin coupées en fines lamelles

1 œuf

50 g de sucre vergeoise brune

sucre blanc

70 g de beurre ½ sel

70 g farine

70 g de farine de châtaigne

1 sachet de levure

Chauffer le four à 220°.

Éplucher et râper les pommes pour obtenir environ 400 g de pommes.

Battre vigoureusement l’œuf et le sucre. Faire fondre 50 g beurre 30 seconde au micro-onde puis l’incorporer dans mélange beurre/sucre. Bien mélanger de nouveau. Ajouter les farines, la levure, Mélanger de nouveau pour finir incorporer les pommes râpées.

Beurre et fariner un moule à charnière, y étaler l’appareil.

Mettre au four 15 minutes.

Pendant ce temps, éplucher les trois pommes restantes et les couper en fines lamelles.

Sortir le fond de tarte du four et poser les lamelles de pommes en rosaces. Répartir quelques morceaux de beurre et saupoudrer de sucre blanc.

Remettre au four pour 15 minutes.

Répartir de nouveau des morceaux de beurre et saupoudrer de sucre.

Remettre au four pour 15 minutes.

Sortir du four et déguster tiède.