Tarte aux tomates ricotta et feta

1 pâte feuilletée

250 g de ricotta

1 œuf

6 tomates

50 g de feta allégée (ou non)

herbes de Provence

Chauffer le four à 180°.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte avec son papier cuisson.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Protéger la pâte piquée avec une feuille de papier cuisson. Répartir des haricots secs ou poser un moule à tarte un peu plus petit.

Mettre au four jusqu’à que les bords commencent à colorer retirer les haricots ou le moule et finir la cuisson encore quelques minutes à vide jusqu'à coloration.

Mélanger l’œuf et la ricotta et l’étaler sur le fond de tarte. Saler.

Couper les tomates en rondelles et les disposer sur la ricotta.

Emietter la feta et la parsemer sur les tomates.

Parsemer les herbes de Provence.

Cuire 30 minutes.