Crumble d’épinards à la ricotta et mascarpone

500 g d'épinards frais

150 g de ricotta

200 g de chapelure ou 4 tranches de pain de campagne émiettée

8 cerceaux de noix

1 gousse d’ail

100 g de mascarpone

60 g de parmesan

20 g de beurre froid

Chauffer le four à 200°.

Laver les épinards et les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Les laisser s’égoutter dans une passoire.

Mélanger la ricotta avec les épinards et saler.

Dans un plat allant au four, disposer une couche d'épinards, repartir le mascarpone dessus, saupoudrer de parmesan, ajouter de reste des d’épinards.

Mettre la chapelure ou les tranches de pain au mixeur avec les noix, le beurre, le reste du parmesan et la gousse .Mixer grossièrement

Parsemer le crumble sur la couche d'épinards.
Cuire 20 minutes.

source: http://www.cuisineaz.com