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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
15 Mars 2016
pour 4 ou 5 :
1 kg de joues de bœuf
1 kg d’échalotes
75 cl de vin blanc
huile d’olive
2 cubes de bouillon de bœuf
1 càs de sucre en poudre
sel
Couper les joues de bœuf en morceaux et les faire dorer sur chaque faces dans une sauteuse ou une cocotte pendant 5 minutes,saler. Réserver.
Jeter le graisse et remettre un peu d’huile dans la sauteuse.
Éplucher les échalotes, mais les garder entières les faire revenir 5 minutes à feu doux. Saler et ajouter une cuillerée de sucre, mélanger.
Poser les joues dans la sauteuse et verser le vin blanc, ajouter les cubes de bouillon et verser un peu d’eau pour arriver à hauteur des joues.
Monter à ébullition, couvrir et laisser cuire 2 h 30 à feu très doux
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