Tajine de poulet au citron confit, cuit au multicuiseur

pour 5 :

5 morceaux de poulet (ici des filets)

2 oignons

2 càc de coriandre surgelée

1 gousse d’ail

huile d’olives

2 ou 3 citrons confits

2 feuilles de laurier

1 dosette de safran

1 càc de gingembre moulu

1 càc de paprika

1 point de couteau de curcuma

sel

Mettre le multicuiseur en position frire.

Verser un peu d’huile et y faire blondir les oignons préalablement émincés. Presser la gousse d’ail, ajouter les filets de poulet coupé en gros morceaux. Ajouter le safran, le gingembre, le paprika et le curcuma. Saisir les filets sur toutes les faces.

Mettre le multicuiseur en position mijoter. Verser 20 cl d’eau, les feuilles de laurier et les citrons confits coupés en 4.

Laisser mijoter 2 heures.

Sans multicuiseur, faire de même dans une cocotte ou une sauteuse couvrir est cuire à feu très doux 1 heure.

source: http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr