Galette des rois à la crème d’amande et carambar

2 pâtes feuilletées

140 g de poudre d’amande

100 g de sucre

2 œufs

1 jaune d’œuf

75 g de beurre mou

20 carambars

10 cl de lait

Faire fondre les carambar avec 10 cl de lait.

Bien mélanger l’œuf avec le sucre, le beurre mou, et la poudre d’amande.

Ajouter le carambar fondu. Bien mélanger.

Poser une pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner, avec le jaune d’œuf tout le tour sur 3 cm de large à l’aide d’un pinceau. Garnir le centre avec le mélanger carambar crème d’amande et l’étaler jusqu’à 3 cm du bord. Déposer la fève.

Poser la deuxième par-dessus le tout et appuyer bien tout autour pour souder les deux pâtes.

Faire des dessins avec la pointe d’un couteau.

Badigeonner le reste du jaune d’œuf sur la pâte feuilletée.

Cuire 25 à 30 minutes.