Gratin de poisson aux blettes

8 Janvier 2015

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

4 filets de lieu noir

1 botte de blettes

1 oignon

25 cl de crème fraîche à 7%

1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

emmental râpé

sel

huile d’olive

Chauffer le four à 200°.

Nettoyer les blettes et les couper les feuilles et les cotes en tronçons réguliers.

Émincer l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive.

Ajouter les blettes et faire cuire 15 minutes environ à feu moyen en remuant régulièrement.

Mélanger la crème fraiche et la moutarde, saler.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat à gratin, étaler le blettes dans le fond , poser dessus les filets de poisson, arroser le tout avec le mélange crème fraiche/moutarde.

Parsemer d’emmental râpé.

Cuire 30 minutes environ.

source:http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette

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FLaure

08/01/2015 11:45

A part que j'aime mieux le lieu jaune, cette recette est bien tentante et permet d'utiliser des blettes pas faciles à cuisinier en se renouvelant.<br /> Bonne journée, FLaure

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shukarcooking

08/01/2015 14:35

On peut effectivement utiliser d'autres poissons blancs.<br /> Amicalement.