Gâteau magique arôme spéculoos

12 Septembre 2014

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Pour 1 grand gâteau :

4 œufs

115 g de farine

130 g de sucre

125 g de beurre

500 ml de lait

1 cuillère à soupe d'eau

3 càc d’arôme spéculoos

1 fond de caramel au beurre salé

Préchauffez le four à 150°C.

Séparer le blanc des jaunes : fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la farine et le beurre fondu et mélanger vigoureusement ; incorporer l'arôme, l'eau et le lait ; fouetter bien. Monter les blancs en neige et les incorporer petit à petit. Faire en sorte que ce soit bien homogène. la pâte doit être liquide, comme une pâte à crêpes. Verser dans un moule en silicone un fond de caramel au beurre salé puis verser l’appareil et enfourner au moins 50 minutes : le dessus doit être croustillant.

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