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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
26 Avril 2014
pour 4 :
600 g de joue de porc
2 joues de porc
200g chorizo doux
1 gros oignon
2 gousses d’ail
20 cl de vin blanc sec
2 feuilles de laurier
20 cl de crème fraîche à 5%
1 càc de paprika
huile
sel
Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte en fonte. Émincer l’oignon et le faire revenir dans la cocotte. Ajouter les joues de porc, le chorizo coupé en tranches et l’ail. Cuire à feu doux 20 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le vin blanc et 30 cl d’eau, le paprika et les feuilles de laurier.
Couvrir et laisser mijoter deux heures à feu doux.
Réserver la viande au chaud et mixer la sauce au mixeur plongeant. Ajouter la crème fraiche, mélanger et remettre les joues de porc.
Remettre à chauffer 10 minutes à feu doux.
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