Tarte à la courge butternuts

15 Janvier 2014

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

1 courge butternuts

1 rouleau de pâte feuilletée

150 g de bleu d’Auvergne

3 œufs

un cube de bouillon volaille

2 càs de mascarpone

sel

Couper la courge en deux, retirer les graines, et la peau. Couper en petit tronçons.

Faire cuire dans une casserole d’eau bouillante, ajouter un cube de volaille, jusqu’à que les morceaux soient tendres.

Essorer et écraser à l’aide d’une fourchette, pour obtenir une purée avec des morceaux.

Chauffer le four à 200°.

Battre les œufs en omelettes et ajouter le mascarpone et le bleu d’Auvergne coupé en morceaux.

Ajouter la purée de courge. Mélanger.

Dérouler la pâte feuilletée sur un plat à tarte munie une feuille de papier cuisson.

Verser l’appareil et mettre à cuire 20 minutes environ.

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