750 grammes
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Shukar Cooking

Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….

Tajine de veau aux carottes

Tajine de veau aux carottes

1 kg de viande de veau pour ragoût coupés en morceaux

2 kg de carottes

2 oignons

2 gousses ail

1 pincée de safran, 1càc de gingembre, 1 à 2 càc de cumin

sel et huile

Faire dorer dans une sauteuse les oignons coupés, l'ail émincé, saupoudrer de safran, de gingembre et de cumin, bien mélanger.

Mettre les morceaux de veau recouvrir d'eau, après 40 min ajouter les carottes en bâtonnets, cuire encore 20 min. On peut faire mijoter plus longtemps si on veut.

Servir avec de la semoule ou du boulghour.

Source: Cuisine AZ.com (Isabelle de nice)

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