Samossa chorizo et tomates confites

Pour 16 Samossas

8 feuilles bricks.

1 chorizo doux (ou fort mais à ce moment il faut en mettre que un demi et mettre 2/3 tranches de jambon).

7/8 tomates confites.

Huile d’olive.

Faire chauffer le four à 200°

Mixer grossièrement le chorizo et les tomates dans le mixer, donc pas longtemps.

Découper les feuilles de bricks en deux. Replier ¼ de la feuille (du côté de l’arrondi) pour avoir une bande rectangulaire. Avec un pinceau badigeonner légèrement les feuilles de brick d’huile d’olive.

Placer dans le bas du rectangle une cuillère à soupe de farce. Replier l’angle droit vers la gauche pour former un triangle, ensuite il suffit de prendre l’angle gauche et de le remonter pour continuer le triangle et ainsi de suite jusqu’au haut, replier le bout restant pour souder le samossa avec un coup de pinceau huilée.

Pour le pliage voir schéma ci dessous

Placer les samossas sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Re badigeoner légèrement les samossas.

Mettre au four pour 10/15 minutes en surveillant.

On peut les préparer la veille et les faire réchauffer au dernier moment.

Source d'inspiration http://www.kaderickenkuizinn.com/2012/08/samoussas-recette-salee-sucree/