Rôtis de porc farcis aux fruits secs

19 Avril 2013

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Rôtis 1kg environ

4 pruneaux dénoyautés

4 abricots secs

4 pêches séchées

6 noisettes

10 pistaches

3 cerceaux de noix

100ml de vin blanc

100ml d’eau

Sel

Chauffer le four à 200°.

Couper en petits morceaux tous les fruits secs, les mélanger.

Couper le rôtis dans sa longueur sans aller jusqu’au bout.

Mettre la farce de fruit sec sur une face du rôti et refermer.

Ficeler le tout.

Mettre dans une cocote, avec un peu d’huile d’olive. Colorer chaque face.

Arroser de vin et d’eau, Saler.

Mettre au four et cuire 45 minutes en arrosant le rôti régulièrement

Librement inspirée d’une recette vu sur cuisine +.

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