Pita aux épinards et feta

Pour 6

1kg d’épinards frais

12 feuilles de brick rectangulaires ou feuilles de filo

200g de feta

huile d’olive

Faire chauffer le four à 180°.

Faire cuire les épinards dans une sauteuse saler légèrement.

Dans un plat rectangulaire ou le lèche frite recouvert de feuille de cuisson, poser une feuille la badigeonner légèrement d’huile, poser deux autres feuilles en les badigeonnant l'égèrement d’huile.

Mettre une couche d’épinards, et un quart de la feta râpée.

Recouvrir de deux feuilles de bricks huilées. Remettre une couche d’épinards, un quart de feta râpée et deux feuilles huilées.

Mettre la dernière couche d’épinards le reste de la feta râpée et recouvrir des dernières feuilles de brick.

Badigeonner légèrement d’huile.

Enfourner 20/25 minutes.