Oeuf cocotte du boulanger

pain :

110 ml d'eau

110 ml de lait

80 ml d'huile d'olive

1 càc de sel

1 càc de sucre

500 g de farine T55

11 g de levure boulangère

Dans la machine à pain, mettre l’eau, le lait, l’huile d’olive, le sucre, le sel, la farine et la levure.

Mettre sur programme pâte (1h25).

Faire 5 petites boules et laisser reposer pendant au moins 30 mn, sous un linge

Chauffer le four à 180°

Mettre les petits pains au four pendant 15 mn sur une plaque munie de papier sulfurisé.

garniture :

5 œufs

1/2 Fromage de chèvre frais

2 càs jambon râpé

ciboulette

Mélanger le fromage le jambon et la ciboulette.

Sortir les pains de four et couper le couvercle. Retirer un peu de mie de pain. Mettre un peu de mélange fromage jambon puis casser un œuf dans chaque petit pain.

Mettre au four pour 8 minutes

source: http://jacre.over-blog.com/