Bobotie du Cap

Pour 4/5 personnes :

500g de bœuf haché

1 tranche de pain de mie

un peu de lait pour tremper le pain de mie

1 oignon

huile d’olive

25g de raisins secs

25g d’amandes effilées

4 abricots secs

1 grosse cuillère à soupe de chutney de mangues

1 càc de curcuma

1 càc de cumin

1 càc de gingembre en poudre

sel

200 ml de lait

2 œufs

Faire tremper la tranche de pain de mie dans une fond de lait.

Émincer un oignon. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les abricots secs coupé en morceaux, le raisin sec, les épices, l’oignon, ajouter le pain de mie émietté et la cuillère à soupe de chutney de mangue.

Chauffer le four à 160°

Dans une poêle, mettre quelques sprays d’huile, et faire revenir le mélange précèdent à feu vif.

Verser le tout dans un plat allant au four.

Préparer un lait de poule avec les deux œufs et 200ml de lait. Le verser sur le mélange.

Cuire 30 à 35 minutes

source:http://www.papillesetpupilles.fr