Poulet rôti à la broche et ses petites pommes de terre

1 poulet de 1800g

50 g de beurre

1 càs d’herbes de Provence

sel

pomme de terre

huile d’olive

Chauffer le four à 220°C chaleur tournant et position tournebroche.

Embrocher le poulet sur la broche du four.

Poser le lèche frite sur la position la plus basse du four et mettre un peu d’eau .

Mélanger le beurre avec les herbes de Provence et le gros sel et masser le poulet sur toute sa surface.

Mettre le poulet dans le four et cuire 1h30 à 1h45 selon la puissance du four et le poids du poulet.

Peler et laver les pommes de terre les couper en gros morceaux et les arroser d’un peu d’huile d’olive parsemer d’herbes de Provence et de gros sel. Laisser mariner un peu.

45 minutes avant la fin de cuisson du poulet mettre les pommes de terre dans le lèche frite sous le poulet.