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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
23 Janvier 2018
1 épaule de 1400g
beurre de truffe blanche
pommes de terre
Chauffer le four à 240°C.
Ficeler l’épaule à l’aide du ficelle de cuisine.
Embrocher l’épaule sur le tourne broche et tartiner avec le beurre de truffe blanche.
Poser le lèche frite sur la position la plus basse du four et mettre un peu d’eau .
Mettre à cuire ¼ par livre (ici 1h10 environ).
Peler et laver les pommes de terre les couper en gros morceaux et les arroser d’un peu d’huile d’olive parsemer d’herbes de Provence et de gros sel. Laisser mariner un peu.
45 minutes avant la fin de cuisson de l’épaule mettre les pommes de terre dans le lèche frite.
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