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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
30 Octobre 2017
pour 4 :
6 œufs
100 g de bleu d’Auvergne
50 g de cantal râpé
2 càs de crème fraiche
Séparer les blancs de jaunes.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et fouetter les jaunes.
Écraser le bleu d’Auvergne avec la crème fraiche et mélanger jusqu’à que ça soit bien crémeux.
Verser dans les jaunes, ajouter le cantal râpé et bien mélanger de nouveau.
Incorporer délicatement les blancs aux jaunes.
Saler.
Mettre un peu d’huile et une noisette de beurre dans une poêle et cuire l’omelette à feu modéré 10 minutes environ.
Retourner l’omelette à l’aide d’une grande assiette et la faire cuire de l’autre côté 2 ou 3 minutes.
ps: la photo est vraiment moche, mais l'omelette délicieuse.
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