Cake italien aux pommes de terre et olives vertes

10 Mai 2017

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

250 g de pommes de terre

60 g d'olives vertes

300 g de farine

1 sachet de levure

100 g de mozzarella râpée

5 à 6 pétales de tomates séchées

25 cl de lait

huile

Chauffer le four à 200°C.

Peler et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans une grande casserole d’eau bouillante 15 à 20 minutes.

Écraser les pommes de terre en purée.

Dénoyauter les olives vertes et les couper en rondelles.

Émincer les tomates séchées en lanières.

Mélanger la purée de pomme de terre avec la farine, le lait, les olives, les tomates séchées et la mozzarella.

Verser la préparation dans un moule à cake huilé, et lisser la surface.

Cuire 50 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

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