Gratin de nouille aux légumes d’été bruccio et chèvre

500 g de pâte type macaroni

250 g de bruccio

1 buche de chèvre allégée (ou pas)

6 poivrons cornes

1 courgette

1 œuf

150 g de fromage blanc

huile d’olive

Cuire les pâtes, les égoutter et les rincer à l’eau froide. Réserver.

Laver les poivrons.

Cuire les poivrons (à 240°) sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir .Retirer la peau et les graines. Ou utiliser des poivrons en bocal ou surgelés.

Râper les courgettes et les cuire 10 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Mélanger l’œuf, le fromage blanc et le bruccio.

Ajouter les légumes, les pâtes, saler et bien mélanger le tout.

Couper la buche de chèvre en rondelles et la repartir sur le plat.

Cuire 30 minutes dans un four à 220°.