Velouté aux épinards au gorgonzola

11 Janvier 2016

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

500 g d'épinards frais

4 pommes de terre

1 oignon

2 marmites ou bouillon cube au poulet ou aux légumes

750 ml d'eau

100 g gorgonzola

2 càs de crème fraîche

huile d’olive

sel

quelques croutons

Émincer finement l'oignon.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une grande casserole et y faire blondir l’oignon.

Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux.

Laver les épinards et les ajouter en les déchirant un peu avec les mains.

Verser 750 ml d’eau et ajouter les bouillions au poulet ou légumes.

Cuire 20 à 25 minutes.

Hors du feu mixer la préparation au mixeur plongeant.

Ajouter la crème.

Servir et couper un morceau de gorgonzola dans chaque assiettes, ajouter quelques croutons.

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