11 Janvier 2016
500 g d'épinards frais
4 pommes de terre
1 oignon
2 marmites ou bouillon cube au poulet ou aux légumes
750 ml d'eau
100 g gorgonzola
2 càs de crème fraîche
huile d’olive
sel
quelques croutons
Émincer finement l'oignon.
Mettre un peu d’huile d’olive dans une grande casserole et y faire blondir l’oignon.
Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux.
Laver les épinards et les ajouter en les déchirant un peu avec les mains.
Verser 750 ml d’eau et ajouter les bouillions au poulet ou légumes.
Cuire 20 à 25 minutes.
Hors du feu mixer la préparation au mixeur plongeant.
Ajouter la crème.
Servir et couper un morceau de gorgonzola dans chaque assiettes, ajouter quelques croutons.