Spezzatino de bœuf

1 kg de bœuf à braiser

1 boite de tomates pelées

500 g de carottes

500 g de pommes de terre

2 oignons

1 gousse d’ail

25 cl de bouillon de bœuf ou de légumes

3 feuilles de laurier

1 càs de paprika

1 petite boite de concentré de tomate

huile d’olive

sel

Émincer finement les oignons, la gousse d’ail et les faire blondir dans une sauteuse ou une cocotte avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter les morceaux de bœuf et le laurier.

Faire dorer sur chaque faces, puis ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate, le paprika, le bouillon et saler.

Courir et laissez mijoter 1heure.

Éplucher les pommes de terre et les carottes et les couper en gros cubes.

Après une heure, ajouter les carottes et les pommes de terre.

Laisser encore mijoter une heure.

source:http://www.cuisineaz.com