Sot-l'y-laisses laqués aux carottes et nouilles chinoises

pour 4 :

8 Sot-l'y laisses

8 carottes

1 botte d’oignons frais

3 càs de sauce soja

6 càs de sauce d'huîtres

2 càc beurre de cacahouète

1 càc de sucre

1 càc de paprika

½ càc de gingembre en poudre

coriandre surgelée

huile d'olive

250 g de nouilles chinoises

Éplucher les carottes les couper en rondelles et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante 15 minutes environ.

Cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet et bien les égoutter.

Éplucher les oignons, les couper en 4.

Mélanger le beurre de cacahouète avec le sucre, le paprika et le gingembre.

Mettre un peu d’huile d’olive dans le wok ou dans une sauteuse.

Saisir les sot-l’y laisse sur toutes les faces, ajouter les oignons et la pâte de cacahouète, paprika gingembre.

Laisser cuire 1 minute environ sans cesser de mélanger.

Verser la sauce soja et la sauce d'huîtres.

Égoutter les carottes et les verser dans le wok.

Baisser le feu et laisser la sauce s’épaissir en remuant régulièrement.

Ajouter les nouilles et bien mélanger le tout.

Parsemer de coriandre avant de servir.

fortement inspirée d'une recette de :http://lacuisinededoria.over-blog.com/