Filet mignon de porc à l’italienne

18 Octobre 2014

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Pour 3 ou 4 :

1 filet mignon de 600 g environ

8 tranches de jambon de Parme

5 càs de pesto

sel

Chauffer le four à 180°.

Badigeonner le filet avec 4 càs de pesto puis l’entourer avec le jambon. Saler modérément.

Mettre le filet dans un plat allant au four, entourer de légumes (ici pomme de terre et chou de Bruxelles)

Diluer 1 càs de pesto dans un peu d’eau et arroser le filet et les légumes.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive.

Cuire 40 minutes environ.

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