Sapin au chocolat pour le Père Noël

3 œufs

100g de sucre

100g chocolat noir

50 g de beurre

50 g de farine

10 spéculos, morceaux de chocolat, truffes etc.… (ici spéculos)

Glaçage :

150g de sucre glace

2 ou 3 càs d’eau

colorant alimentaire

Chauffer le four à 200°.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.

Hors du feu faire fondre le beurre dans le chocolat, puis le verser avec les jaunes d’œufs, bien mélanger.

Incorporer les blancs délicatement.

Verser le tout dans un moule à cake, casser les spéculoos en gros morceaux (ou les truffes morceaux, de chocolat…) et les mettre dans le gâteau et cuire 10 à 15 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.

Glaçage :

Dans un saladier mélanger énergiquement le sucre glace avec l’eau, ajouté le colorant bien mélanger.

Démouler le gâteau et étaler le glaçage.

Bien laisser refroidir et prendre le glaçage avant de déguster.

réalisation: Tabatha C.