Papillote de canard au miel et poires accompagné de carottes et pommes de terre

Pour 4 :

2 paquets d’aiguillettes de canard

2 poires

1 càs de miel

2 càs de paprika

huile d'olive

4 petites pommes de terre

4 petites carottes

papier sulfurisé

15 g de beurre salé

sel

Chauffer votre four à 210°C.

Éplucher les pommes de terre et les carottes les couper en deux. Les faire blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Réserver.

Enduire le canard de miel et de paprika. Saler et laisser mariner.

Éplucher, évider les poires et les couper en lamelles, puis les faire revenir dans une poêle avec du beurre salé juste pour les faire légèrement dorer.

Découper 4 carrés de papier sulfurisé, y répartir le canard, les poires, les pommes de terre et les carottes.

Arroser d’un peu d’huile d’olive et refermer les papillotes.

Cuire 25 min environ.

source:http://www.cuisineaz.com Mayvi