Lasagne aux épinards deux saumons et ricotta

Pour 6 :

8 feuilles de lasagnes fraiches

4 paves de saumon frais

4 belles tranches de saumons fumé

500g d’épinards frais

250g de ricotta

Béchamel légère :

300ml de lait ½ écrémé

2 càs de maïzena

Sel

Parmesan râpé

Chauffer le four à 200°

Couper le saumon frais en morceaux.

Dans une sauteuse faire cuire les épinards à feu doux. Pendant ce temps préparer la béchamel:

Dans une casserole délayer la maïzena dans 100ml de lait froid. Puis verser le reste du lait, ajouter le sel. Mettre sur feu moyen et tourner avec un fouet jusqu’à que le mélange épaississe.

Dans un plat allant au four mettre une couche de béchamel puis deux feuilles de lasagnes fraiches

Poser une couche de la moitié du saumon frais en morceaux.

Une couche d’épinard, un peu de ricotta émietté et un peu de béchamel.

Remettre deux feuilles de lasagnes, puis les tranches de saumon fumé, les épinards ainsi que la ricotta et un peu de béchamel.

Poser de nouveau deux feuilles de lasagnes, le reste du saumon frais le reste des épinards et de la ricotta.

Mettre les deux dernières feuilles de lasagnes et arroser le tout du reste de béchamel.

Saupoudrer de parmesan râpé.

Cuire 25 minutes environ.