Filet mignon de porc aux pommes et aux fruits secs, mouillé à la bière

8 Décembre 2015

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Filet mignon de porc aux pommes et aux fruits secs, mouillé à la bière

pour 5 :

2 filets mignons de porc

4ou 5 pommes

30 g de raisins secs

4 ou 5 abricots secs

1 oignon

250 ml de bière blonde

du thym frais

2 ou 3 feuilles de laurier

huile d’olive

sel

Faire revenir l’oignons coupés finement émincé avec un peu d’huile dans une sauteuse jusqu’à qu’il devienne translucide et réserver.

Dans la même sauteuse, faire dorer les filets mignons sur toutes les faces.

Peler et couper les pommes en quartiers. Couper les abricots secs en 4.

Quand les filets sont bien dorés ,ajouter les oignons, les pommes, les raisins et les abricots. Saler et ajouter le thym et le laurier puis mouiller avec la bière.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 25-30 minutes.

source:http ://pourtapomme.canalblog.com/

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