Pastilla au canard, blette et bleu

500 g de canard cuit ou autre viande cuite

250 g de pâte filo ou des feuilles de brick

1 Bresse bleu allégé

huile d’olive

1 grosse botte de blettes

1 oignon

Couper et laver les blettes.

Émincer l’oignon et le faire blondir dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive.

Ajouter les blettes, saler et les faire cuire 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps couper les restes de viande de canards en petits morceaux et les ajouter au fur et à mesure avec les blettes, remuer régulièrement.

Couper le bleu en petits morceaux et le mettre à fondre avec les blettes.

Chauffer le four à 200°.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans le fond d’un plat allant au four.

Superposer trois feuilles de filo, mettre une couche de blette/canard/bleu.

Recommencer la même opération deux autres fois.

Finir par trois feuilles filo , et mettre quelques sprays d’huile d’olive.

Cuire 20 minutes.