Gratin de carottes, saumon et riz

Pour 4 :

150 g de riz Thaï ou basmati

500 g de carottes

1 kub Or

2 pavés de saumon

2 càs de sauce soja

1 œuf

1 pincée de coriandre

1 pincée de cumin

sel

chapelure

Couper les saumons en dés, les mettre dans un sac congélation, verser la sauce soja , bien mélanger et laisser mariner 2 h minimum au frais en retournant le sac régulièrement.

Chauffer le four à 200°C.

Éplucher les carottes les couper en tronçons et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante avec le kub or 15 à 20 minutes environ.

Écraser grossièrement avec une à la fourchette.

Pendant ce temps cuire le riz selon les indications du paquet, le rincer et bien l’égoutter.

Battre un œuf en omelette ajouter les épices et le sel. Bien mélanger.

Ajouter le riz et les carottes écrasées.

Égoutter les dés de saumon.

Dans un plat allant au four, mettre la moitié du mélange carottes/riz. Poser les morceaux de saumon

Recouvrir avec le reste du mélange carottes/riz, saupoudrer de chapelure.

Cuire 20 minutes.

source:http://metscraquants.blogspot.fr/