Rizotto aux champignons des bois

3 Novembre 2014

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Pour 5:

350 g de riz à rizotto

1 paquet de champignon des bois surgelés

1 oignon

70 g de parmesan

25 g de beurre

1 ou 2 bouillons cube de poulet

Dans une poêle faire revenir les champignons avec un peu d’huile, pour leur faire perdre un peu d’eau.

Préparer le bouillon de poulet avec 750 ml d’eau bouillante et un ou deux bouillon cube.

Émincer finement l’oignon et le faire suer dans une casserole. Ajouter le riz et le nacrer ( le rendre translucide).

Ajouter les champignons, bien mélanger. Ajouter au fur et à mesure le bouillon de poulet jusqu'à cuisson complète du riz (environ 15 à 18 min).

A la fin de la cuisson ajouter le beurre et le parmesan.

Mélanger et servir.

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