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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
8 Mai 2014
Pour 5 ou 6 :
6 gros encornets
500 g de ricotta
500 g de pulpe de tomate
20 cl de vin blanc sec
2 càs de parmesan
ciboulette
2 feuilles de laurier
2 oignons
sel
Dans une poêle faire revenir 1 oignon émincé. Écraser la ricotta avec le parmesan et la ciboulette.
Mélanger la ricotta et l’oignon et farcir les encornets avec cette farce. Refermer les encornets avec un pic en bois, puis les faire dorer deux minutes par faces dans le poêle. Réserver.
Émincer le deuxième oignon et le faire revenir dans la poêle. Ajouter le vin blanc, la pulpe de tomate et les feuilles de laurier.
Ajouter les encornets et laisser mijoter le tout 10 minutes.
source:http://www.carmen-cuisine.com
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