Gratin de morue au riz

Ingrédients :

500 g de morue déjà dessalée surgelée chez carrefour,

120g de riz

3 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

emmental râpé

thym, romarin, sel.

(Si vous avez de la morue salée, il faut la dessaler la veille dans un grand volume d’eau en pensant à changer l'eau deux trois fois.)

Faire cuire la morue 10 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante. Egoutter, laisser refroidir, effeuiller en retirant la peau et les arêtes. Garder 15cl de bouillon de morue.

Dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile faire revenir l'oignon émincé. Y ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux, la gousse d'ail écrasée, du thym, du romarin, et y verser le bouillon de morue mis de côté. Laisser cuire 20 minutes.

Cuire le riz à la créole et le mettre dans le fond d'un plat allant au four puis par-dessus la morue, et la sauce tomate.

Saupoudrer d'emmental râpé et cuire 10 minutes au four préchauffé à 200°.

Source: http://amafacon.canalblog.com/