Pain pour les paresseux patients

1kg de farine à pain

700g d’eau

20g de levure fraiche (ou 10g de levure déshydratée)

Une grande boite de conservation alimentaire, taille boite à chaussures.

Dans la boite diluer la levure dans l’eau tiède, laisser reposer 10 minutes.

Mettre la farine puis le sel, mélanger avec une cuillère et finir avec les doigts, pour avoir une pâte homogène, mais sans pétrir.

Couvrir et laisser lever à température ambiante durant deux heures.

Mettre au frigo et attendre trois jours avant de l’utiliser. Cette pâte peut se conserver 15 jours au frigo.

Pour faire le pain: prélever la quantité nécessaire, la poser sur du papier sulfurisé fariné préalablement (Ça colle pas mal).

Mettre, avec le papier sulfurisé, dans une cocotte ou un moule à cake, si on veut des petits pains mettre la pâte dans des ramequins (bref il faut que la pâte soit contenue si non elle s’étale).Faire quelques entailles avec un couteau bien aiguisé, on peut aussi mettre des graines.

Laisser reposer au moins 1 h à température ambiante. La pâte va lever.

Mettre dans le four froid et cuire 50min à 240°.

source: http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr/