Tajine de saumon aux citrons confits

5 paves de saumon

5 petits citrons confits ou 2 gros citrons confits

8 oignons nouveaux plus 1 oignon sec

2 càs de raisins secs

1 càs de graines de lin (ou pignons de pins)

1 càs de graines de sésame

1 càs de graines de coriandre

1 càs de miel

huile d'olive

Couper les citrons confits en deux.

Retirer la première couche des oignons nouveaux.

Éplucher et émincer l’oignon sec.

Dans une sauteuse, mettre quelques sprays l'huile d’olive, ajouter l’oignon émincés et le faire revenir jusqu’à qu’il devienne translucide. Ajouter les pavés de saumon, les oignons nouveaux et les graines de coriandre.Dorer les paves sur chaque faces.

Ajouter les citrons confits, les graines de lin et de sésame et les raisins secs.

Délayer le miel dans un verre d’eau et le verser dans la sauteuse.

Saler et laisser cuire à couvert 15 min à feu très doux.