Tatin de carottes au camembert allégé

6 carottes

huile d'olive

coriandre en cristaux

5 cl de crème à 7%

150 g de camembert allégé

1 pâte feuilletée allégée

sel

Chauffer le four à 180°

Peler les carottes. Faire des tagliatelles avec deux d’entre elles à l’aide de l’économe ou d’une mandoline, réserver.

Râper le reste des carottes et les faire cuire dans un poêle avec quelques sprays d’huile d’olive et quelques cristaux de coriandre ou de la coriandre surgelée, saler.

Couper le camembert en petits morceaux.

Mélanger les carottes râpées avec la crème, ajouter le camembert et bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à tatin ou à manquer.

Repartir les tagliatelles de carottes, ajouter le mélanger carottes râpées/crème/camembert et recouvrir le tout avec la pâte feuilletée.

Cuire 20 minutes.

source:http://www.lesrecettesdejacre.com/